大根の旨さ

大根とお茶農家の方から 大根を 頂いた。
昨日からじっくり煮て、柚子味噌で頂いた。
旨い! 昔、鹿児島の天文館の小料理屋の名物、大根の鼈甲煮!
これが最高に旨いと思っていたが、はるかに 旨い!!
水分が多いので、4分の1しか味わえないのが 残念!
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明日は美味しい物発見のニュース こうご期待!
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by tenorsaxt | 2012-02-02 19:55